蜂和小鎮

很開心 努力了3年 小詹堅持的無毒完熟椪柑 終於在今年通過253項農藥殘留檢驗

當然 我們也付出了巨大的代價 5分地的椪柑樹  僅剩約1/3是健康的 其他都已經跟我們說掰掰了

還好 有爸媽的體諒 讓我們可以無後顧之憂 以友善農業 友善土地之姿  朝向理想邁進

 這3年來，透過低用藥 到無用藥

我們發現   在地上有鳥兒很安心的築巢 並生下愛的小寶寶

果樹上

也有螳螂及牠的小寶寶

牠！

常常出現在我們的面前  (蜘蛛)

還有 偶而抬頭 會見到驕傲的老鷹

盤旋在我們的上方

套袋 是一條不歸路 很麻煩 很累 別人也會在背後笑

前年 小詹告訴我說 好多椪柑歐 套不完 每套一粒 就發現眼前還好多歐

心理常常產生懷疑 這樣做 對嗎  好嗎........

今年 突然心態轉變了

小詹告訴我說 老婆 我想到馬拉松原理  只要我多踏出一步 就更接近目標一步 

所以   

我每套袋一粒椪柑 就少一粒椪柑 常常回頭一看 發現

哇！自己還蠻厲害的  包好多椪柑歐 

心情就開心起來...................(我真覺得他開悟了)

不過 說真的 果蠅真是多到不行

用傳統的防治方法 效果有限 

套袋的壓力很大 每一天  都在和果蠅賽跑

掉滿地的椪柑  好心疼歐

等到 終於採收

其實套袋約5000粒 實際上也是掉果不少

然而 當小詹親自一顆一顆剪下辛苦套袋的無毒椪柑時 

心裡很踏實 (我覺得好感動....因為太“乾苦”了....)

回到家後 全家總動員

剛滿3歲的兒子 也很認真幫爸爸修剪椪柑

我說 兒子阿  你好厲害 你媽媽3歲時連剪刀是什麼都不知道

你竟然就會幫爸爸剪椪柑了 太強了

每一粒椪柑 都是我們的辛苦結晶

所以 小詹都小心翼翼的放入籃子中 深怕一不小心撞到

和往年不同的是

我們為了讓 無毒完熟椪柑 以最好的姿態送到每一位支持我們的朋友手中

因此 所有的椪柑 我們都不再經過機器刷洗過 保持每粒椪柑的原貌

讓椪柑表皮不被破壞 可以存放的時間較久

運送過程中 也較耐摔 

透過無毒的栽種及認證  

果實無法有如慣行農法粒粒都很大 

所以 今年我們也不分大小粒 一律以一箱15斤的方式出貨 

為了環保 我們也不再用保麗龍覆蓋在椪柑上 增加美感

相對的 一律以報紙為主

希望能從細小的改變 減少對環境的傷害！ 

每年8月~9月是我們這個山中的小小村莊 (幾乎)家家戶戶柴燒龍眼乾的日子

如果 你是外來客 一定會在這個時期 發現東山靠近大凍山的村莊 空氣中瀰漫一股柴燒的味道

這種味道 常常會讓我感覺很有鄉下的fu ^^

也會不知不覺勾起自己小時候 和爸爸睡在我覺得荒郊野外的山上顧窯火的事 

那時 漆黑的四周  總是有打不完的蚊子  及 常常有一堆野狗亂吠的聲音 印象中  就是覺得很可怕 <哈哈 ~金沒膽 ！！>

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今年 因為是潤月 所以 龍眼成熟的時間偏晚 不過 卻也因為今年颱風較少 採收較去年多

我們一樣 選擇 潤蒂品種的龍眼柴燒 

柴燒龍眼前的前置作業  一點都不能馬虎  全家大小出動  剪龍眼粒

不管外面刮風下雨 柴燒的火 都不能中斷 

86歲的阿公 時常要半夜起來3-4次加柴火 溫度太高會燒焦 太低會讓果實悶壞 真是辛苦他老人家了

柴燒過程 需要約3-5天時間 當我們在翻動時 也要一直試吃柴燒的狀況

試吃完  晚餐幾乎要吃不下了  (哈哈...0)

為了顧好口碑 我們花很多時間及體力在龍眼乾的挑選.分級.修剪.包裝上

將一包約45斤的龍眼乾 經過篩選 (9分~特大、8分~大)

往往 一大袋的龍眼乾其中9分的龍眼乾(特大)  所剩無幾 

86歲的阿公 說 哇！  太少了  這些都是頂級的

平均45斤的龍眼  只有約7~9斤特大等級的

而咱家的兒子  還很開心  將龍眼乾 拿來排圖案  

接下來  為了讓品質 質感提升 我們還一顆一顆龍眼乾將它打扮的美美的(修枝)

這樣一來 看起來真的很舒服

不過 光是篩選 修枝 還未包裝 一袋45斤的龍眼乾 就花掉小詹與阿公約1~2小時

哇！！好費時歐  @@~~

最後 包裝 還有剝龍眼肉 我們也是小心翼翼的

希望吃到我們家龍眼乾的人  都能感受到農家的辛勞 及 堅持  

這張照片是我們自家的龍眼乾

 很Q 很好吃 ^-^  

很多時候  我都是一顆接著一顆撥開來吃  很ㄙㄨㄚ\ 嘴的  

600克  最適合自用或中秋送禮

600克的感動： 一次滿30包  130元/ 包   (便宜又大方) 

關於台南東山

除了是全台產龍眼蜜最多的地方 也是 龍眼乾最多品質最佳的區域 ^-^

這是我們家 自產的無毒龍眼

經過3~5天 24小時 不間斷烘培

是每一位嘗過的饕客戀戀不忘的滋味  

柴燒好的龍眼乾 最怕潮濕

因此 爸爸一直都是堅持將柴燒好的龍眼乾

依循古法 放入布袋中一針一線縫製好

身為農家的我們 如果要將龍眼乾呈現在消費者眼前 

必須經過層層的把關及篩選

 歡迎大家 一起來支持 辛辛苦苦的農夫！！

去年 第一次我們做了重大的決定 ~ 完熟椪柑 的誕生

那一年 得到許多朋友的支持 ^^~

102年 也就今年 很多朋友叫我們一定要做 因為外面買不到 

說真的  照顧果樹就像照顧自己的孩子一樣  要很用心  不然 一閃神  就會前功盡棄

今年 因為果蠅很多  所以 趁椪柑未完全轉橘色  小詹就帶著孩子一起上山包椪柑！

山上 什麼最多  答案就是“蚊子” ^^+

小詹怕我們被叮 還特地拿出自製的“乾柚子皮”點來燻燻蚊子

這是10月中旬的青皮椪柑 

約5-6分地的椪柑  小詹一顆一顆 仔細挑選 後套袋

一旁的兒子 幫忙爸爸拿套袋 ^^~

當然  我們也讓兒子一起幫忙包椪柑  讓他有參與感及成就感 ^^~

有朋友跟我們說 這樣做好辛苦歐 ~~

說真的  我也覺得很辛苦 家人也覺得我們這樣做太累了 <成本太高>

不過  我想 要做出和別人不一樣的東西  給支持我們的朋友在地好水果

辛苦是一定會的...........

雖然 山上的路很陡 很難走 但 我們一定會大手牽小手  用心做下去

我相信 總有一天 憨憨做對的事 上天一定會給我們好的回饋 ^^~

 去年 (101年) 小詹因為第一次照顧85歲阿公的荔枝園  因堅持不噴灑太多農藥而導致沒收成

今年(102年) 小詹堅持對的事  將阿公託付給他的荔枝使用有機液肥+無生長激素 

終於 荔枝園爭氣了  結了健康又好吃的荔枝

不過，我們很納悶，為何好吃的水果其價格常讓有心做好的農民血本無歸？？？

突發奇想，小詹便和85歲的阿公.阿嬤 一起用龍眼木.荔枝木低溫烘培荔枝乾

這是我們的首次，不過卻讓我們大感驚豔

想不到 烘培後的荔枝乾一點也不輸龍眼乾呢

我們採用新鮮自家 古早味黑葉荔枝品種進行烘培

全程人工剪荔枝粒 ~ 這是第一天 烘培後成果

第一天 烘培後成果~荔枝乾水分還很多

傳統烘培荔枝乾 需要人工手動翻動 每天一次

使用傳統的方式  龍眼木.荔枝木都是重要的主角

因為自家養蜂 不要的蜂蠟是最好引火的材料

因為荔枝水分很多 一般100斤的荔枝 只能烘培約10斤的荔枝乾

所以 我覺得消失了好多荔枝阿 ^^~

陽光下的荔枝乾 很美

說真的 我很感動 也很開心  

原來越是自然的東西 越能憾動人心

記得去年(101年)

公公及婆婆要照顧椪柑、龍眼、柳丁 忙得團團轉

原本公公要放棄的古早味~柳丁 卻意外受到許多支持我們的朋友青睞

今年 由小詹一手包辦僅剩不多的古早味柳橙 

目前 現況如下圖    

說真的 親自動手做才知道 其中的酸甜滋味 ^^

為了不用除草劑 (會破壞土壤及環境)

 小詹親自著裝背著除草機、戴上安全帽及我這家庭主婦的圍裙準備除草

 說真的 當我一見到整片的雜草 歐.....快暈了 (也放的給他太自然了^ˊ^)

只見 咱家小詹挺起胸膛 二話不說  低頭就給它開始工作了

除草後 終於見到柳橙了 (哈囉 你好 好久不見 ^^~ )

這是“鍬形蟲”

 是小詹在除草時及時發現的 不然也會命喪除草機

 咱家的除草機真是太有歷史了 常常工作到一半 就休息

小詹說  最高紀錄一小時要跑3-4次去修理 

我們喜歡將小孩帶在身邊

除了讓他認識水果之外  我們也希望讓孩子知道父母的辛苦

因為 我們相信 看父母辛苦背影長大的小孩 勝過 看父母享受的孩子

加油 小詹

我們要吃健康自然的飄香柳橙歐

感謝大家對  絕對<<橙.蕉>> 的支持

本來 今年是第一次  也是最後一次 宅配<<橙.蕉>>

不過 實在有太多支持擁有古早味柳丁的朋友來電  請我們一定要留下 “活口”

所以

我們將只有小小1分地的飄香柳橙園  鋸掉2排因生病而無法結正常果實的柳丁樹

其他 全部留下

盎

動工過程中 我們發現為何果樹會變成這樣   原來都是天牛惹的禍

唉....說真的也不能怪牠們  因為 生存很重要.......................................

為了 讓僅存的飄香柳橙能夠延續生命 蜜蜂叔叔努力想辦法

自己動手清除雜枝 維持園區整潔

我們帶著1歲多的baby一起工作 (我說 他是爸爸的小監工)

希望藉此讓孩子知道父母的辛苦

人為部分   我們儘量順應大自然 不去做太多的干擾

然而

自然的部分 卻因出現氣候異常 

導致不應現在開花的時間卻開出白白淡雅清香的柳丁花了 

更誇張的是 已經開始結果了

我們也不知如何是好

只好 順應天意吧.......

工作結束  四周的蚊子也虎視眈眈

蜜蜂叔叔一手扛起孩子 心滿意足回家去

不用像太多     只要盡心盡力    一切交給天意

<完熟椪柑>的誕生 都要感謝爸媽的支持與信任 ^_^

其實 我們家的椪柑 早就採收9成9了 剩的 都是未成熟的

因此 各位吃到的每一口椪柑 都是 我們再三懇求爸媽留下1-2分地才有~在欉紅 椪柑

每一顆完熟椪柑 都是我們辛苦的成果

黃澄澄的完熟椪柑  超感動 ^^....

這畫面 好幸福歐 <我公公說 好古錐的橘子阿>

說

因為完熟 所以必須超級小心翼翼採收

仔細+用心 認真的男人最有味道 <哈哈....>

就是ㄊㄚ 好吃的不得了

這片地 很陡 採收需要很小心

完全人工 所以辛苦

還好 小詹 夠壯 夠有力 所以能保護好吃的椪柑

辛苦的背影...

每次見到漂亮椪柑 心情就好好歐~~~

回鄉新農民...

手拉發動 搬運車....

搬運車 還要 換小貨車....<搬搬搬....很重的>

裝箱 準備出貨

謝謝 黑貓宅配  讓我們的完熟椪柑  能安全到達客戶手中

農夫 雖然辛苦

然而 只要聽到吃到我家椪柑的人說聲 好好吃歐

就 甘之如飴  ^^  

我們就是如此樂觀 感恩

這張照片是我們自家的龍眼乾

很Q 很好吃 ^-^ 

很多時候  我都是一顆接著一顆撥開來吃  很ㄙㄨㄚ\ 嘴的  

600克  最適合自用或中秋送禮

600克的感動： 一次滿30包  130元/ 包   (便宜又大方)

關於台南東山

除了是全台產龍眼蜜最多的地方 也是 龍眼乾最多品質最佳的區域 ^-^

這是我們家 自產的無毒龍眼

經過3~5天 24小時 不間斷烘培

真正用龍眼木柴燒的龍眼 在口感上及味道上

是每一位嘗過的饕客戀戀不忘的滋味 

柴燒好的龍眼乾 最怕潮濕

因此 爸爸一直都是堅持將柴燒好的龍眼乾

依循古法 放入布袋中一針一線縫製好

身為農家的我們 如果要將龍眼乾呈現在消費者眼前

必須經過層層的把關及篩選

歡迎大家 一起來支持 辛辛苦苦的農夫！！