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很開心 努力了3年 小詹堅持的無毒完熟椪柑 終於在今年通過253項農藥殘留檢驗

當然 我們也付出了巨大的代價 5分地的椪柑樹  僅剩約1/3是健康的 其他都已經跟我們說掰掰了

還好 有爸媽的體諒 讓我們可以無後顧之憂 以友善農業 友善土地之姿  朝向理想邁進

套袋全景2

 這3年來,透過低用藥 到無用藥

我們發現   在地上有鳥兒很安心的築巢 並生下愛的小寶寶

好奇 鳥蛋

鳥蛋

果樹上

也有螳螂及牠的小寶寶

椪柑與螳螂

螳螂蛋

牠!

常常出現在我們的面前  (蜘蛛)

蜘蛛

螳螂  

還有 偶而抬頭 會見到驕傲的老鷹

盤旋在我們的上方

 

老鷹

套袋 是一條不歸路 很麻煩 很累 別人也會在背後笑

前年 小詹告訴我說 好多椪柑歐 套不完 每套一粒 就發現眼前還好多歐

心理常常產生懷疑 這樣做 對嗎  好嗎........

套袋2

今年 突然心態轉變了

小詹告訴我說 老婆 我想到馬拉松原理  只要我多踏出一步 就更接近目標一步 

所以   

我每套袋一粒椪柑 就少一粒椪柑 常常回頭一看 發現

哇!自己還蠻厲害的  包好多椪柑歐 

心情就開心起來...................(我真覺得他開悟了)

 套袋3

套袋全景1

不過 說真的 果蠅真是多到不行

用傳統的防治方法 效果有限 

防治果蠅1

防治果蠅2

套袋的壓力很大 每一天  都在和果蠅賽跑

掉滿地的椪柑  好心疼歐

掉果1 掉果2 

等到 終於採收

其實套袋約5000粒 實際上也是掉果不少

然而 當小詹親自一顆一顆剪下辛苦套袋的無毒椪柑時 

心裡很踏實 (我覺得好感動....因為太“乾苦”了....)

陽光 椪柑1

陽光 椪柑2

新鮮採收

回到家後 全家總動員

剛滿3歲的兒子 也很認真幫爸爸修剪椪柑

總動員

我說 兒子阿  你好厲害 你媽媽3歲時連剪刀是什麼都不知道

你竟然就會幫爸爸剪椪柑了 太強了

大兒子幫忙

每一粒椪柑 都是我們的辛苦結晶

所以 小詹都小心翼翼的放入籃子中 深怕一不小心撞到

輕輕放

和往年不同的是

我們為了讓 無毒完熟椪柑 以最好的姿態送到每一位支持我們的朋友手中

因此 所有的椪柑 我們都不再經過機器刷洗過 保持每粒椪柑的原貌

讓椪柑表皮不被破壞 可以存放的時間較久

運送過程中 也較耐摔 

裝箱1

透過無毒的栽種及認證  

果實無法有如慣行農法粒粒都很大 

所以 今年我們也不分大小粒 一律以一箱15斤的方式出貨 

為了環保 我們也不再用保麗龍覆蓋在椪柑上 增加美感

相對的 一律以報紙為主

希望能從細小的改變 減少對環境的傷害! 

裝箱2  

 

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每年8月~9月是我們這個山中的小小村莊 (幾乎)家家戶戶柴燒龍眼乾的日子

如果 你是外來客 一定會在這個時期 發現東山靠近大凍山的村莊 空氣中瀰漫一股柴燒的味道

這種味道 常常會讓我感覺很有鄉下的fu ^^

也會不知不覺勾起自己小時候 和爸爸睡在我覺得荒郊野外的山上顧窯火的事 

那時 漆黑的四周  總是有打不完的蚊子  及 常常有一堆野狗亂吠的聲音 印象中  就是覺得很可怕 <哈哈 ~金沒膽 !!>

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今年 因為是潤月 所以 龍眼成熟的時間偏晚 不過 卻也因為今年颱風較少 採收較去年多

我們一樣 選擇 潤蒂品種的龍眼柴燒 

結實累累  

柴燒龍眼前的前置作業  一點都不能馬虎  全家大小出動  剪龍眼粒

去除樹葉

不管外面刮風下雨 柴燒的火 都不能中斷 

86歲的阿公 時常要半夜起來3-4次加柴火 溫度太高會燒焦 太低會讓果實悶壞 真是辛苦他老人家了

 

烘焙中龍眼乾  古法柴燒

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柴燒過程 需要約3-5天時間 當我們在翻動時 也要一直試吃柴燒的狀況

試吃2   IMG_5458

試吃完  晚餐幾乎要吃不下了  (哈哈...0)

為了顧好口碑 我們花很多時間及體力在龍眼乾的挑選.分級.修剪.包裝上

將一包約45斤的龍眼乾 經過篩選 (9分~特大、8分~大)

往往 一大袋的龍眼乾其中9分的龍眼乾(特大)  所剩無幾 

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IMG_5466  IMG_5479  

86歲的阿公 說 哇!  太少了  這些都是頂級的

平均45斤的龍眼  只有約7~9斤特大等級的

龍眼乾-特大  龍眼乾-大  

龍眼乾 等級比較  

而咱家的兒子  還很開心  將龍眼乾 拿來排圖案  

接下來  為了讓品質 質感提升 我們還一顆一顆龍眼乾將它打扮的美美的(修枝)

修枝  

這樣一來 看起來真的很舒服

不過 光是篩選 修枝 還未包裝 一袋45斤的龍眼乾 就花掉小詹與阿公約1~2小時

哇!!好費時歐  @@~~

最後 包裝 還有剝龍眼肉 我們也是小心翼翼的

希望吃到我們家龍眼乾的人  都能感受到農家的辛勞 及 堅持  

  龍眼肉 殼  

 

  

 

 

 

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這次 是新營社區大學的志工參訪蜂場

一早 我們就攜家帶眷 先到蜂場準備

因為是露天的 所以前一晚 詹先生便想了既簡單又好用的方法   

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我覺得 詹先生蠻有智慧的 ^^

這樣一來 結合大自然 又不傷到樹

而一旁10個月的小兒子 很頑皮的玩起斗笠來

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新營社大志工約有20位

當天天氣好 涼涼的 不算熱 而每位志工也都很熱沈 對蜜蜂生態更是充滿好奇

提出的問題 也千奇百怪 ^^ (真的)

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更厲害的是 大家都不怕蜜蜂 直接進入蜂場聽小詹的解說

太強了'

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就這樣 約1個小時時間 大家對蜜蜂有更進一步的認識

最後

謝謝新營社大的志工 讓我們有機會介紹蜜蜂生態給你們 ^^~ 

透過此活動  希望我們能傳達 蜜蜂與環境的關係 大家一起為地球盡一份心力!

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這張照片是我們自家的龍眼乾

 很Q 很好吃 ^-^  

很多時候  我都是一顆接著一顆撥開來吃  很ㄙㄨㄚ\ 嘴的  

600克  最適合自用或中秋送禮

 

600克的感動: 一次滿30包  130元/ 包   (便宜又大方) 

關於台南東山

除了是全台產龍眼蜜最多的地方 也是 龍眼乾最多品質最佳的區域 ^-^

這是我們家 自產的無毒龍眼

經過3~5天 24小時 不間斷烘培

是每一位嘗過的饕客戀戀不忘的滋味  

 

柴燒好的龍眼乾 最怕潮濕

因此 爸爸一直都是堅持將柴燒好的龍眼乾

依循古法 放入布袋中一針一線縫製好

 

身為農家的我們 如果要將龍眼乾呈現在消費者眼前 

必須經過層層的把關及篩選

 歡迎大家 一起來支持 辛辛苦苦的農夫!!

 







 

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從去年(102年)就和青山國小廖校長約定到學校和小朋友分享蜜蜂生態

今天 終於成行了 ^^~

一早 天空陰陰的 很像要下大雨  不過  這並沒有因此影響到我們的熱情

蜜蜂叔叔五點多就起個大早 先到白河採收蓮花粉 再到蜂場拿些要到學校分享的東西 

今天的分享對象是3-6年級 總共有100多位可愛的小朋友 

蜜蜂生態解說  IMG_5356

小朋友們都很有秩序乖乖的坐好 臉上充滿期待 ^^

對我們的問候聲也特別響亮 ^^  (沒錯 !很有活力 ~我喜歡 )

 

蜜蜂叔叔為了讓小朋友了解被蜜蜂螫到時要如何自救 

特別摘了姑婆芋 教小朋友用它的“莖”來止痛  

(特別一提的是  當我們拿出姑婆芋時 學校主任以為我們是要用來遮雨的ㄌㄟ  呵呵!)

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小朋友對蜜蜂充滿好奇 一看到蜂巢片及小幼蜂  便迫不急待站起來看

蜜蜂叔叔為了讓後面的小朋友也看得到 只好從中間一一拿給他們看

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而蜂蠟  虎頭蜂酒  更是讓小朋友又驚又喜 

我想 雖然是鄉下的小孩 且許多小朋友家裡有飼養蜜蜂

然而 很多蜜蜂的東西 他們還是沒有實際觸摸的經驗

所以 每當蜜蜂叔叔拿出法寶時  只見他們的眼神充滿開心與期待 

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蜜蜂叔叔以活潑互動的方式與小朋友分享後

壓軸的有獎徵答 更是展現青山國小 小朋友的活力 (好多人舉手 只好請校長親自點名)  

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最後 感謝每一位老師及小朋友的配合 讓整整40分鐘的蜜蜂生態分享圓滿成功

我們很期望 在分享的過程 將蜜蜂與自然的關係 一點一滴植入小朋友的心中

讓他們也能一起守護我們生存的環境--地球 

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(( 也要感謝我的2歲兒子 能乖乖的 靜靜的 坐在前面聽他爸爸講解  身為媽媽的我 感到很驕傲 ^^ ))

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趁著台南好天氣  學姐帶著家人參觀小詹的蜂場

此時 正是我們準備採收蜂王乳的頭一天 ^^~  

一早 我們一家四口便到白河蓮花公園 (2歲的大兒子及2個多月的老二也加入)

 看!學姊一家人很認真聽小詹的解說 (連小小孩也很專心)

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好奇的拿起相機拍照 (此時 只有左下角2歲的兒子不捧自己爸爸的場)

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兒子很專心做自己的事   並自言自語說:『我在忙,我在做蜂王乳拉』~台語

說真的 兒子很愛模仿老爸的一舉一動 且 架式十足

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看完靜態的解說 一夥人 頭帶網罩 準備體驗“蜜蜂就在你身邊”

而咱家2歲的兒子 總是站在最靠近蜜蜂的地方 一旁的我 都有點怕怕的

真不知 他是真不怕 還是不知道要怕 哈哈

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學姊一家人 對蜜蜂很好奇 所以一進入蜂場 大家都很仔細聽小詹的解說 

然而

咱家兒子 對爸爸的解說 很不捧場 老爸忙解說 他便忙著對鏡頭比手劃腳 (一旁的我 邊拍照 邊忍住不笑)

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這天 蜜蜂很乖 所以 明明大夥伙是站在牠們的地盤上 卻 好像沒這回事

這些小小孩 也真是天不怕地不怕 連手都敢伸出來摸蜜蜂 

兒子也是一臉輕鬆樣 雙手還往後背 看著別人拍照  (兒子阿  你也太老成了吧)

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這次的體驗 很成功 蜜蜂都很聽話 沒有亂放箭

而參觀的人更是開心 因為 蜜蜂沒有想像中可怕 而且 還第一次吃到蜜蜂新鮮採收的花粉

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最後 來個大合照 結束愉快的蜜蜂生態體驗

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最感動的是 兒子看見大家離開後 竟然主動幫爸爸收解說板

小小的身體 搬著大大的看板 心裡突然覺得 

兒子 你真的是爸媽的小寶貝外 還是最貼心的小幫手

愛你歐 ^^~

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匆匆 告別了蛇年 邁向馬年

今年 對蜂農來說是“小生年”(台語) 意思是 103年的龍眼花開的會較少 相對之下龍眼蜜量也會縮小

儘管如此  我們要做更多的準備  除了讓蜂群身體更強壯、更龐大 還需要有足夠的蜂箱讓蜜蜂們有安心休息的地方

** 這是未上蠟的蜂箱 (較不耐用)                                                                     

煮蜂箱  

 **  這是上蠟後的蜂箱 (質感很棒 又耐用)

 煮蜂箱

一般蜂農都會將蜂箱上2層油漆 延長使用年限

不過 我們思考過  既然 蜂和小鎮要朝向與自然共生為目標

就應以最少的人工干擾來做  

為了這點 我們便花更多的成本 時間 及精力 將蜂箱一個一個浸泡石蠟及蜂蠟 讓它們更堅固外也更自然

 ** 將石蠟及蜂蠟 慢火融化 

<<  簡單的慢火融蠟 就花掉半天時間  >>                         ** 不厭其煩將新蜂箱浸泡                                                        

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 ** 要完全浸泡                                                          ** 因蜂箱較輕 所以需要用大石頭將其壓住    

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原本以為浸泡蜂蠟很簡單

其實還需要一定的溫度 及 時間 

常常  做這個動作  就忙到三更半夜 

我的2歲兒子常常問我  < 媽媽,爸爸呢?>

 我只好回答 在工作阿 ^^ 

 ** 浸泡完成 準備取出

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小詹說 他喜歡工作時 還能同時看到孩子 

所以 我們還是將2歲的兒子帶在身邊

雖然 他很愛問東問西 又很會幫倒忙

不過 看到孩子那麼開心 身為爸媽的我們也很快樂 (雖然 常常搗蛋)  

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去年 第一次我們做了重大的決定 ~ 完熟椪柑 的誕生

那一年 得到許多朋友的支持 ^^~

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102年 也就今年 很多朋友叫我們一定要做 因為外面買不到 

說真的  照顧果樹就像照顧自己的孩子一樣  要很用心  不然 一閃神  就會前功盡棄

今年 因為果蠅很多  所以 趁椪柑未完全轉橘色  小詹就帶著孩子一起上山包椪柑!

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山上 什麼最多  答案就是“蚊子” ^^+

小詹怕我們被叮 還特地拿出自製的“乾柚子皮”點來燻燻蚊子

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這是10月中旬的青皮椪柑 

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約5-6分地的椪柑  小詹一顆一顆 仔細挑選 後套袋

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一旁的兒子 幫忙爸爸拿套袋 ^^~

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當然  我們也讓兒子一起幫忙包椪柑  讓他有參與感及成就感 ^^~

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有朋友跟我們說 這樣做好辛苦歐 ~~

說真的  我也覺得很辛苦 家人也覺得我們這樣做太累了 <成本太高>

不過  我想 要做出和別人不一樣的東西  給支持我們的朋友在地好水果

辛苦是一定會的...........

雖然 山上的路很陡 很難走 但 我們一定會大手牽小手  用心做下去

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我相信 總有一天 憨憨做對的事 上天一定會給我們好的回饋 ^^~

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繼101年 蜜蜂叔叔在東原國小 第一次 近距離和小朋友們作蜜蜂生態解說後


102年 農會的一句話 我們又到吉貝耍國小向3~6年級小朋友解說蜜蜂生態


這一次 蜜蜂叔叔希望給孩子更多的體驗


一大早 便到蜂場找尋-適合孩子們的教材 <既安全又有趣>


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預計8:05 開始  而我們7:40就已經先到場   準備相關事項


此時 校園的小朋友正開始要打掃環境


感謝 鄭校長.連主任及其他老師紛紛到場 幫我們測試投影機.麥克風....等等 



 在老師的介紹下 蜜蜂叔叔開始了他的個人show


 


當蜜蜂叔叔將蜂巢片從蜂箱抽出時 一堆小朋友尖叫呢 ^^ <因為有幼蜂飛出來>



每位小朋友都很用心在聽



 三不五時 蜜蜂叔叔還會有獎徵答 現場很熱絡


<有位小朋友還一直將手舉高高 很有企圖心 一定要拿到小禮物


 


 恭喜你 小朋友    你~~答對了  <小蜜瓶一罐>



 為了讓孩子們知道 不是每一隻蜜蜂都會螫人


特別 抓了2-3隻“雄蜂”給孩子們摸摸看 <看~連老師都很好奇歐>



近距離的體驗是目前孩子較缺乏的


所以 當蜜蜂叔叔說可以來摸看看時 一群小朋友馬上衝上來圍觀






當天 老師提了很多問題


像是被虎頭蜂螫到怎麼辦? 蜂場是固定在一個定點不動的嗎?......等等


蜜蜂叔叔便一一的回答 解除老師們的疑問


說真的 小朋友都好勇敢歐


聽完蜜蜂叔叔的解說後 一點都不怕蜜蜂了





蜜蜂生態解說 圓滿成功


很謝謝 我1歲多的兒子


其實當天他也有去歐 而且蠻乖的  雖然有時會太過高興 笑個不停


或者讓小朋友們一直想要跟他玩 不過 媽媽還是覺得你很棒歐


我覺得 一家人能共同做些有意義的事  是很幸福的



 

















 




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 去年 (101年) 小詹因為第一次照顧85歲阿公的荔枝園  因堅持不噴灑太多農藥而導致沒收成

 

今年(102年) 小詹堅持對的事  將阿公託付給他的荔枝使用有機液肥+無生長激素 

 

終於 荔枝園爭氣了  結了健康又好吃的荔枝

 

 

 

不過,我們很納悶,為何好吃的水果其價格常讓有心做好的農民血本無歸???

 

突發奇想,小詹便和85歲的阿公.阿嬤 一起用龍眼木.荔枝木低溫烘培荔枝乾

 

這是我們的首次,不過卻讓我們大感驚豔

 

想不到 烘培後的荔枝乾一點也不輸龍眼乾呢

 

 

 

我們採用新鮮自家 古早味黑葉荔枝品種進行烘培

 

 

 

 

全程人工剪荔枝粒 ~ 這是第一天 烘培後成果

 

 

 

 

第一天 烘培後成果~荔枝乾水分還很多

 

 

 

 

傳統烘培荔枝乾 需要人工手動翻動 每天一次

 

 

 

 

 

 

 

 

使用傳統的方式  龍眼木.荔枝木都是重要的主角

 

 

 

 

 

 

 

因為自家養蜂 不要的蜂蠟是最好引火的材料

 

 

 

 

 

因為荔枝水分很多 一般100斤的荔枝 只能烘培約10斤的荔枝乾

 

所以 我覺得消失了好多荔枝阿 ^^~

 

 

 

 

 

 

 

陽光下的荔枝乾 很美

 

說真的 我很感動 也很開心  

 

原來越是自然的東西 越能憾動人心

 

 





















 

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