蜂和小鎮

最近有許許多多的人一直在問蜂蜜是否有加入塑化劑？

說真的，會加入塑化劑的產品幾乎都是大家耳熟能詳的大公司且有相當利潤上的考量。

對於我們自產自銷的小蜂農來說，一點也無需添加任何物質，因為我們也沒有多餘的錢購買

外來的添加物，加上還須添購上百萬的機械 來調和！

以下是我們在網路的知識網抓下來的資訊 可供大家參考參考！

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您好：
   天然純蜂蜜是完全依靠蜂蜜採集花蜜而來，因此絕對不可能有塑化劑；
您所擔心的蜂蜜中可能會出現塑化劑的情形，只會出現在調和蜂蜜。

市面上少部分不肖廠商爲了謀取更多商業利益或暴利，將化學工廠所生產
出的調和蜂蜜（利用焦糖，色素，及化學物質....調製而成）冒充天然純蜂
蜜，雖然調和蜂蜜目前無任何報告提出其對人體的任何傷害，但是她的營養成分除遠遠不及於純蜂蜜，讓想用蜂蜜養生的無辜民眾得不到效果外，因
調和蜂蜜熱量更是純蜂蜜一倍以上（果糖、焦糖所致），造成利用蜂蜜作
減重、美白（蜂蜜檸檬、絲瓜蜂蜜面膜...）女性，反而得到反效果。

提供您真假蜂蜜的簡單辨識方法：

分辨一：氣泡

天然純蜂蜜上方有著細膩泡沫，調和蜂蜜上方則幾乎沒有任何泡沫。

PS：泡沫是蜜蜂採收蜂蜜時順道帶回來的禮物（花粉、蛋白質、生物酶
..等細微物質），因太細微故無法過濾，但這是對人體有益的天然養分。

分辨二：透光度

天然純蜂蜜蜂蜜的透光度較差，若將手指置於蜂蜜後頭，檢視天然蜂蜜
後的手指圖像不清楚，而調和蜂蜜後的影像則較為清晰。

PS：因純蜂蜜中有很多細微物質，因此透光度會比調和蜂蜜差

分辨三：黏稠度

調和蜂蜜黏度小，將蜂蜜瓶子倒轉後，調和蜂蜜很快變成斷流開始成滴
狀落下；反之，純天然蜂蜜則是一直呈現柔性長絲不斷流。

PS：純蜂蜜呈黏稠液體，用筷子挑起時會成柔性長絲久久不斷。

分辨四：用火燒

純蜂蜜在使用打火機測試下的情形，發現純蜂蜜在打火機下燃燒不易，
且出現會類似沸騰狀。

調和蜂蜜用火燒所呈現的結果，發現調和蜂蜜很快出現燃燒情況，並且
會有黑色燒焦物產生。

PS：調和蜂蜜因為加入果糖及焦糖等化學物（含有碳化合物），因此遇
火燃燒時會出現燒焦般的物質喔。

分辨五：沖泡後顏色

純天然蜂蜜用水沖泡，沖泡後顏色略顯混濁不是很清亮，且呈現琥珀顏
色；調和蜂蜜用水沖泡，色澤則較為鮮豔清晰，顏色略近淺黃色。

PS：純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、花粉...等，故顏色較為混濁。

分辨六：沖泡後泡沫

天然純蜂蜜所沖泡的蜂蜜水，除顏色不同調和蜂蜜外，其天然的細微泡沫
久久不散也是其特點之一；反觀調和蜂蜜所沖泡的蜂蜜水，除顏色鮮豔清
澈，其蜂蜜水上面幾乎沒有任何泡沫出現。

分辨七：沖泡後口感

純天然蜂蜜所沖泡之蜂蜜水喝起來有淡淡酸味與花香，喝在嘴裡有較黏稠
口感，後味悠長，喝起來順口。

使用調和蜂蜜所沖泡蜂蜜水則會有明顯果糖味（很多茶攤幾乎都是這樣的
味道），口味清淡但有嚴重的＂死甜＂。

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